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凉拌空心菜的做法

凉拌空心菜的做法

还有什么比凉拌菜吃得更爽吃得来劲儿,特别是这炎热的天气,吃上一口脆爽无比凉拌空心菜更是让人如沐春风,心旷神怡。
准备材料:
主料:空心菜
调料:老姜(适量)大蒜(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)花椒面(适量)麻油(适量)小葱(适量)
制作过程:
1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。
2、将所有调料加入碗中拌匀。
3、空心菜折好、洗净,放入开水中煮熟(约10秒)。
4、捞出后立刻用直饮水冲凉,并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。
5、装入盘中,淋上调料,拌匀即可。
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