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家常干豆腐做法大全

家常干豆腐做法大全
导语:喜欢吃豆腐的人会最它的几种做法呢,小编今天教你它的家常的做法大全吧。
家常干豆腐做法大全

家常干豆腐做法大全

1.莴笋香干
原料:莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法:
1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2.沥干水分切碎。
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
2.椒麻凉拌豆干
原料:豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油。
做法:
1.豆干和红椒分别洗净切丝。
2.蒜切末,小葱切末。
3.锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫。
4.捞出沥水摆盘。
5.调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可。
3.丝瓜蒸豆干
原料:丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。
做法:
1.备料丝瓜,豆干,剁椒,橄榄菜。
2.将丝瓜及豆干改刀,码在碗里。
3.再淋上剁椒及橄榄菜。
4.上锅蒸至熟即可。
4.肉末豆干炸酱
原料:黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。
做法:
1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里,搅匀。
2.豆腐干切成小丁。
3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油,烧至温热时关火,放入葱姜先靠出香味。
4.放入所有的'香料,开小火。
5.慢慢烤出香料的香味,捞出所有的材料不用,留下油在锅里。
6.放入肉馅翻炒,继续用小火。
7.炒至肉馅变色,放入一勺料酒。
8.稍炖煮一下,让酒精挥发掉,放入拌匀的酱。
9.翻炒均匀,放入豆腐干丁。
10.拌匀之后,放入一碗清水,小火慢炖,其中要不停的翻炒,以免糊锅。
11.大约30分钟左右,放入冰糖。
12.继续翻炒至糖融化,酱也更加浓稠,关火,盛出装入保鲜盒里,彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
5.香椿拌豆干
原料:香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。
做法:
1.煮锅中放水,焯烫香椿。
2.另起锅,焯烫豆腐干。
3.豆腐干切成小粒。
4.炒锅中放油,小火炸酥花生米。
5.将焯好的香椿切小段。
6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
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